1. Вибір сировини: вибирайте високо{1}}якісні зубчики часнику з пожовклим листям, засохлими стеблами, великими розмірами, білими зубчиками, вільними від шкідників, хвороб і механічних пошкоджень.
2. Миття та замочування: Ретельно вимийте та очистіть зубчики часнику, замочіть їх у холодній воді приблизно на 1 годину, потім видаліть зовнішню шкірку та обсушіть.
3. Подрібнення та фільтрування: подрібніть зубчики часнику за допомогою м’якоті або м’ясорубки, додавши приблизно 1/3 води під час процесу, щоб забезпечити ретельне подрібнення. Потім фільтрують через грубу марлю, щоб видалити домішки.
4. Зневоднення: видаліть вологу якомога швидше, використовуючи такі методи, як пресування тонкою тканиною, віджимання за допомогою олійного преса або відділення води за допомогою центрифуги, щоб запобігти псуванню м’якоті часнику.
5. Сушка: рівномірно розподіліть зневоднений часниковий порошок на лоток для сушіння та помістіть його в сушильну кімнату при постійній температурі приблизно 50 градусів приблизно на 5 годин, поки часниковий порошок не стане достатньо сухим, щоб його можна було подрібнити в порошок вручну.
6. Подрібнення та просіювання. Поки часниковий порошок ще гарячий, подрібніть його за допомогою м’ясорубки та відфільтруйте через дрібне сито, щоб часниковий порошок перетворився на дрібну борошно-форму, яка є готовим часниковим порошком.
