Bananas belong to the Musaceae family, Musa genus, and Musa subgenus. Bananas are low in water and high in calories, containing protein, fat, starch, pectin, and abundant carbohydrates (>20%), вітаміни A, B, B6, C, E і P, а також такі мінерали, як кальцій, фосфор, залізо, магній і калій.
Банани — чудовий фрукт із півдня Китаю, відомий своїм насиченим ароматом і солодким смаком. Поширені сорти включають банан у цвіті сливи, подорожник і вогняний банан, причому банан у цвіті сливи вважається найкращим ароматом. Панамські банани також виробляються на міжнародному рівні; вони більші, але їхній смак і аромат не такі гарні, як ті з моєї країни. У рецептурах бананових ароматизаторів часто використовують етилацетат, ізоамілацетат та ізоамілбутират як основні ароматизатори для імітації аромату бананів, доповнених апельсиновою олією для посилення природної свіжості. Олія гвоздики та ванілін часто використовуються як основа для -тривалого аромату.
